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H. A. C. C. P.
Informazioni
sulla legge
155/97
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La Direttiva Comunitaria 93/43CEE è
stata applicata dal ns/ Governo con il D. Leg. 155/97 ed è una
normativa sull'igiene degli alimenti molto precisa e che parte dalla
coltivazione, allevamento, raccolta, trasformazione, preparazione,
vendita e somministrazione di tutto quanto è destinato
all'alimentazione, secondo quanto raccomandato dalla Food and Drug
Administration. Gli articoli della Legge seguono tutta la filiera
alimentare e sono essenzialmente mirati ad una severa osservanza delle
norme igieniche prescritte ed a un attento controllo delle difese contro
gli agenti infestanti. |
Metodologia applicata
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La fase iniziale dell'attivazione delle difese contro i più
diffusi infestanti è volta alla ricerca dei punti critici da mettere sotto
controllo. Individuati questi punti vengono riportati sulla mappa
dei locali da difendere e quindi ivi collocati i presidi difensivi più approppriati per una valida
profilassi antimurina ed entomologica. |
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Dopo aver attivato, nei punti rilevati come critici,
le opere di difesa contro gli agenti infestanti, viene iniziata una
periodica attività di controllo e monitoraggio. Al termine della stessa viene compilata la
scheda di rilevamento per il Cliente. |
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Le letture di monitoraggio vengono effettuate grazie
all'uso di trappole a feromoni che consentono l'individuazione con esattezza delle specie infestante e
dell'importanza del problema a fronte della ricerca di una rapida
soluzione.
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Viene fornito il fascicolo iniziale delle procedure di
autocontrollo contenente le schede tecniche dei prodotti usati, la ns/ certificazione di conformità ed, a
richiesta, anche le schede
per il rilevamento di tutti i parametri richiesti. |
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